这些有关古树茶的“大神级”谎言,你信了吗?

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发布时间:2018-01-05 16:22:48

  三分原料, 七分工艺

  好茶叶一定源于好工艺和好生态

  ——非著名茶人陈晓雷

  近年来,古树茶愈加受到喝茶人的追捧,关于古树茶辨别的传闻也越来越多。但孰真孰假,茶友们还得擦亮了眼睛仔细辨别。笔者在此给大家盘点一些让人惊掉下巴的有关古树茶的“大神级”谎言。

  一、古树茶泡上两泡叶片就可以完全舒展开

  不可能。古树茶的叶底泡几泡可以舒展开。取决于:1.泡茶器具的大小。比如120ml的盖碗投14克茶叶,那么茶叶肯定会堆在盖碗里,是不可能泡得开的。如果120ml的盖碗投茶4克,茶叶肯定是能够泡开的。2.取决于茶叶揉捻的轻重。3.取决于茶饼压得紧还是松。

  二、叶片肥厚的就是古树茶

  有的古树茶叶片确实比较肥厚,但并非所有古树茶叶片都肥厚。但只要是台地茶或者?。ü牛┦餍拗?,它的叶片一定肥厚,尤其是台地茶,有的会添加叶面肥、叶绿素等农药化肥。

  三、叶底拉丝的就是古树茶

  茶叶叶底拉出的丝是茶叶中内含物质的一种表现形式,不管是古树茶、小树茶、台地茶,叶底都可以拉丝,这点我在茶山带茶友认识过。

  四、古树茶要泡到二十几泡才会出水

  有人说台地茶泡上十来炮就出水了,而古树茶可以泡到二十几泡才出水。但是就我喝茶、做茶这些年的经验来看,我还没见过泡十二泡以上不出水的古树茶,更不要说台地茶了?!俺鏊笔鞘裁锤拍??对于我来说,茶汤汤感裹不住水,我就视之为“出水”。那什么叫“耐泡度”?耐泡度是指多次冲泡后还有滋味与韵味,口感没有太大变化,并非泡出来的茶汤还有颜色就称之为耐泡

  五、树龄越大的古树茶品质越好

  在同一茶区内,树龄相对较大的古树茶的口感一定要比小树茶的口感好,跨茶区则不一定。比如老班章茶区碗口大的树就一定比拳头大小的树好喝,但是老班章茶区拳头大小的茶树口感肯定要比临沧地区碗口大小的茶树口感要好。

  茶友们还听过哪些有关普洱茶的“大神级”论断?欢迎交流探讨!

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